LA CARTA

ANTIPASTI

Pane toscano
Pane toscano tostato

1 .- Insalata “Montserrat”
2 .- Insalata catalana
3 .- Insalata di formaggio brie croccante con marmellate
4 .- Insalata di formaggio di capra gratinato

5 .- Carpaccio di vitello con parmigiano
6 .- Prosciutto crudo di Jabugo
7 .- Foie gras d’anatra

8 .- Vellutata di porri
9 .- Escalivada (antipasto a base di peperoni, melanzane e cipolle arrostiti)
10 .- Uova strapazzate
11 .- Asparagi verdi alla brace con salsa vinaigrette e salsa romesco
12 .- Funghi con aglio e prezzemolo
13 .- Grigliata di verdure con salsa romesco
14 .- Peperoni ripieni di brandada di baccalà
15 .- Cannelloni Rossini (al gratin)
16 .- Lumache con salsa allioli e salsa di pomodoro
17 .- Calamari infarinati e fritti
18 .- Calamaretti fritti
19 .- Lumache di mare con salsa vinaigrette e salsa romesco
20 .- Cocktail di gamberetti
21 .- Gamberetti saltati con aglio e peperoncino
22 .- Cozze (al vapore o alla marinara)
23 .- Polipetti con cipolle

24 .- Salmone marinato
25 .- Pane tostato con acciughe di L’Escala
26 .- Pane tostato con acciughe di L’Escala e escalivada (antipasto a base di peperoni, melanzane e cipolle arrostiti)
27 .- Vongole ai ferri
28 .- Scampetti ai ferri
29 .- Cannolicchi ai ferri
30 .- Seppie ai ferri

PESCE

31 .- Sogliola alla piastra con aglio e prezzemolo
32 .- Rombo alla piastra
33 .- Rombo al forno
34 .- Rombo con salsa alla panna
35 .- Coda di rospo (rana pescatrice) con aglio tostato
36 .- Coda di rospo (rana pescatrice) al forno
37 .- Coda di rospo (rana pescatrice) con funghi di cardo (pleuroti)
38 .- Coda di rospo (rana pescatrice) alla piastra
39 .- Baccalà con mousseline all’aglio
40 .- Baccalà con samfaina (ratatouille catalana)
41 .- Grigliata di pesce e frutti di mare (cannolicchi, scampetti, gamberi e sogliola)
42 .- Vassoio di frutti di mare “Montserrat” (1º Cozze, vongole e lumache di mare. 2º Calamari e gamberetti infarinati e fritti. 3º Cannolicchi, scampetti, gamberi e aragosta)
43 .- Zarzuela (pesce e frutti di mare in umido)
44 .- Paella (pesce, frutti di mare e aragosta)
45 .- Gamberi medi di Palamós alla piastra
46 .- Spigola alla donostiarra

CARNI

47 .- Agnello alla brace
48 .- Pollo alla brace
49 .- Coniglio alla brace
50 .- Botifarra alla brace (grossa salsiccia catalana di maiale)
51 .- Bistecca alla piastra
52 .- Grigliata di carne (botifarra, pollo, agnello e coniglio)
53 .- Entrecôte di vitello alla brace con contorno
54 .- Entrecôte di vitello alla brace con salsa (formaggio roquefort o pepe verde)
55 .- Filleto di vitello alla brace con contorno
56 .- Filleto di vitello alla brace con salsa (formaggio roquefort o pepe verde)
57 .- Magret d’anatra
58 .- Spalla di agnello al forno
59 .- Nuggets